6 cócteles refrescantes de la costa del golfo de Florida

Cóctel tan fresco y tan limpio.

Nos acercamos al final del verano, lo cual es agridulce, aunque si vives en un lugar particularmente cálido como yo, probablemente también estés esperando que lleguen días más frescos. Mientras tanto, un cóctel refrescante es una forma deliciosa de refrescarse, y si buscas inspiración para un cóctel, has venido al lugar correcto. Pedí a los profesionales de bebidas de algunos de mis restaurantes favoritos en la costa del Golfo de Florida que compartieran recetas de cócteles populares en sus menús, y no me decepcionaron. Si eres local, acércate y disfruta de estas bebidas junto a la piscina o mientras disfrutas de una vista de la playa de arena blanca y el Golfo de México. De lo contrario, puedes probar el noroeste de Florida preparándolos en casa.

Roba mi sol.

roba mi sol

Receta de Danielle Coluccio, gerente de alimentos y bebidas del Hotel Effie en Miramar Beach

"Esta versión brillante y jugosa de un clásico pastel de jerez es un cóctel refrescante y triturable para un día caluroso", dice Coluccio. "La maracuyá aporta un dulzor picante al jerez de cuerpo ligero, mientras que el bourbon añade una salinidad sutil".

“El zapatero de jerez original ya es un cóctel de bajo ABV, y la mayoría de los jerez tienen entre 15% y 20% de alcohol. Al dividir el bourbon con jerez, agitar el cóctel y servir con hielo picado, este sorbo de verano alcanza aproximadamente el 11,5% ABV. Permitir que el bourbon apoye al jerez, en lugar de ocupar un lugar central, mantiene presente el sabor redondo del bourbon y al mismo tiempo resalta las bondades saladas y almendradas del jerez de cuerpo ligero”.

Receta para robar mi sol

Rinde 1 trago

Ingredientes:

1 onza de bourbon Basil Hayden

1 oz sherry (we recommend Manzanilla, Amontillado or Oloroso)

0.5 oz de licor de maracuyá Chinola

0,75 onzas de jugo de piña

0,5 onzas de jugo de limón

0.5 oz de jarabe rico en demerara**

Ramita de menta y rodaja de naranja, para decorar

Direcciones:

Agrega todos los ingredientes a una coctelera. Agrega 3-4 cubitos de hielo y agita con fuerza durante unos 8 segundos.

Colar en un vaso bajo y llenar el vaso con hielo picado.

Adorne con una abundante ramita de menta y un toque de naranja. Si te apetece más, espolvorea un poco de azúcar en polvo sobre las hojas de menta para hacerlas resaltar.

**para el rico almíbar demerara:

2 tazas de azúcar de caña turbinado

1 taza de agua hirviendo

Agregue agua hirviendo al azúcar y bata hasta que se disuelva por completo. Refrigere en un recipiente sellado por hasta 30 días.

Verano a las 30A.

Verano en 30A

Servido en Bark 'N Brine de Watersound Club en Camp Creek

"La invención de esta bebida en realidad está ligada a una recaudación de fondos de verano hace unos 10 años que donó una parte de las ganancias de cada venta de bebida a Habitat for Humanity", recuerda Kristy McKinney, gerente general de Watersound Beach Club y Watersound Inn. “Es una bebida muy versátil, tan ligera y refrescante que puede resultar un poco peligrosa. Se presenta muy crujiente y limpio, y la sandía fresca le da el sabor de la temporada de verano directamente en tu copa. Lo más importante es asegurarse de que los ingredientes sean frescos, pero siempre que puedas hacerlo, es una bebida para cualquier momento. ¡Lo ideal sería disfrutarlo tumbado en una hamaca en la playa!”

Receta para el verano el 30A

Rinde 1 trago

Ingredientes:

3 cubos de sandía de dos pulgadas

2 rodajas de pepino

0,75 onzas jarabe simple de albahaca**

0,5 oz de jugo de limón fresco

0,5 oz de jugo de lima fresco

2,5 onzas de vodka

0,25 oz de licor de flor de saúco St-Germain

Direcciones:

Triture la sandía, el pepino, el almíbar de albahaca y los jugos en una coctelera.

Añade vodka y St-Germain.

Agite durante 10-15 segundos.

Colar sobre hielo.

Adorne con sandía y una rodaja de pepino.

**para el almíbar simple de albahaca:

1 taza de agua

1 taza de azúcar blanca

1 taza de hojas de albahaca fresca

Agregue todos los ingredientes a una cacerola pequeña y mezcle. Lleva la mezcla a ebullición y revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Retire el almíbar del fuego y déjelo reposar durante 30 minutos.

Retire las hojas de albahaca, deje que el almíbar se enfríe y luego refrigérelo en un recipiente sellado por hasta 30 días.

Explosión de Sabores.

Explosión de Sabores

Servido en Seagar's Prime Steaks & Seafood en Hilton Sandestin Beach Golf Resort & Spa

Elaborado con mezcal ahumado, jarabe de chipotle y piña, jugo de piña y jugo de lima, este impresionante cóctel sabe a verano en un vaso. El borde Tajín le da a esta bebida un toque extra si buscas darle vida a tu verano. Ha sido un alimento básico en el menú de Seagar durante muchas temporadas y combina bien con carnes, mariscos y mucho más.

Receta para Explosión de Sabores

Rinde 1 trago

Ingredientes:

1.5 oz Del Maguey Crema de Mezcal

1 oz de jarabe de piña y chipotle Monin

0,5 onzas de jugo de piña

0,5 onzas de jugo de lima

Tajín, para bordear vidrio

Piña deshidratada y ramita de menta, para decorar

Direcciones:

Combine todos los ingredientes en una coctelera.

Agregue hielo y agite rápidamente.

Vierta en 1/2 vaso doble estilo antiguo con borde de Tajín.

Tan fresco y tan limpio.

Tan fresco y tan limpio

Receta de Greg Genias, propietario de BootlegGreg Cocktail Co. y consultor de bebidas en The Daytrader Tiki Bar & Restaurant en Seaside

“El cóctel es tan bueno que actualmente existe una petición para convertirlo en el cóctel oficial de Florida”, dice Greg Genias. “Cuando estábamos investigando el menú de The Daytrader y nos topamos con este sabor de vodka, la conexión fue inmediata. Sabía que queríamos una opción de cóctel que tuviera el equilibrio perfecto entre vida y licor, y esto era todo”. Está elaborado con el galardonado vodka de albahaca ChainBridge Distillery Florida, extracto de pepino crudo, jugo de lima y almíbar simple. Juntos, estos ingredientes crean un equilibrio perfecto entre dulzura, herbácea (de la albahaca) y sabores limpios del pepino.

Receta de Receta Tan Fresca y Tan Limpia

Rinde 1 trago

Ingredientes:

1 onza de almíbar simple

1 onza de jugo de lima

1 oz de extracto de pepino crudo**

2 onzas de vodka de albahaca ChainBridge

Ramita de albahaca y cinta de pepino, para decorar

Direcciones:

En una coctelera, agregue el almíbar, el jugo de lima, el extracto de pepino y el vodka.

Llena la coctelera con hielo y agita vigorosamente.

Cuele dos veces con un colador Hawthorne y de malla en un vaso cupé.

Adorne con una ramita de albahaca y una brocheta de cinta de pepino.

**para el extracto de pepino crudo:

1 pepino inglés

Pica 1 pepino inglés, dejando la piel.

Pon trozos de pepino y 1 taza de agua destilada en una licuadora.

Licue a fuego alto durante 30 segundos.

Colar con un colador de malla fina, tapar y refrigerar hasta por 3 días.

Enamoramiento de verano.

Spritzer de verano

Servido en Farm & Fire en Santa Rosa Beach

"El Summer Crush es una interpretación del clásico Aperol spritz y una excelente manera de combatir el calor", dice Zach Chamblee, gerente de Farm & Fire. “Construido en una copa de vino de tulipán llena de hielo, se agrega licor de bergamota Italicus encima del hielo, seguido de Aperol y jugo de naranja fresco. Llénelo justo debajo del borde con un poco de Prosecco y cúbralo con un chorrito de refresco. Adorne con una ramita de menta y una rodaja de limón para servir”.

Receta de Spritzer Summer Crush

Rinde 1 trago

Ingredientes:

0,75 oz de aperol

0,75 oz italiano (licor de bergamota)

1 onza de jugo de naranja fresco

0,5 oz de jugo de limón fresco

Prosecco

Agua con gas

Twist de limón y una ramita de menta, para decorar

Direcciones:

En una copa de vino con hielo, vierte el Aperol, el Italicus, el jugo de naranja y el jugo de limón.

Complete con partes iguales de Prosecco y agua con gas.

Adorne con una rodaja de limón y una ramita de menta.

Isla Swizzle.

Isla Swizzle

Receta de la gerente de bebidas Courtney Stagg y el barman jefe Tyler Faust en The Citizen en Alys Beach

"El swizzle es una de las bebidas más refrescantes en un caluroso día de verano", dicen Stagg y Faust. “Elegimos vodka, le agregamos ralladura de lima a su complejidad aromática y lo combinamos con falernum para obtener una cálida especia caribeña. Un saludable puñado de menta añade una frescura refrescante, y el polvo de fruta del dragón lo remata con un ácido sabor a fruta tropical y un magnífico toque de color”.

Receta de Isla Swizzle

Rinde 1 trago

Ingredientes:

5-7 hojas de menta

0,5 onzas de jarabe de menta**

0,75 onzas de jugo de lima

0,5 onzas

1,5 oz de vodka con infusión de lima**

Espolvoreado de polvo de fruta de dragón

Paquete de menta, para decorar

Direcciones:

Agregue las hojas de menta y el almíbar de menta a un vaso collins y presione suavemente la menta para liberar los aceites.

Agregue el jugo de lima, el falernum y el vodka de lima.

Inserta un palito batidor y llena el vaso con hielo picado. Agite para mezclar.

Completa con más hielo picado.

Espolvorea polvo de fruta de dragón sobre el hielo. Adorne con un manojo de menta.

**para el almíbar de menta:

Empaque bien las hojas de menta en un recipiente y llénelo con agua fría. Refrigere por al menos 12 horas.

Cuela la menta y mide el agua de menta restante. Mida una cantidad igual de azúcar.

Combine el azúcar y el agua de menta en una licuadora. Licúa hasta que el azúcar se disuelva.

**para el vodka con infusión de lima:

Ralladura de 2 limas

1 litro de vodka

Combine la ralladura de lima y el vodka.

Colar después de 24 horas.